Réussir les moules à la crème
Les premières moules sont arrivées dans votre boutique du Marché du Pêcheur. Elles annoncent l’été, légèrement iodées et charnues, elle...
14
Juin
11
Juin
Composer son plateau de fruits de mer
Pour tous les gourmands gourmets, rien de mieux qu’un bon plateau de fruits de mer, riche en produits iodés. Un plateau de fruits de me...
07
Juin
La fameuse recette de merlu à l’Espagnole
Le merlu n’a pas son pareil pour satisfaire les petits et les grands. Quand les enfants raffolent de ce poisson sans arête, leurs paren...
02
Juin
Cuire le bar au barbecue
Cuire un poisson au barbecue permet de donner une saveur toute particulière à la chair typique de cette cuisson. Pour n’importe quel po...
21
Mai
Le pavé de lotte pour une multitude de recettes
La lotte, aussi appelée baudroie, est un poisson à l’aspect assez repoussant. Ce poisson pendant plusieurs années était rejeté à la mer...
21
Mai
Préparez un fumet de poisson
Véritable concentré de saveurs, le fumet de poisson sert à la confection de plusieurs recettes plus élaborées. Comme le soulignent tous...
19
Mai
Dessabler les couteaux de mer
C’est bien connu, le sable est l’ennemi juré de tous les amateurs de coquillages et fruits de mer. Avouons le, il n’y a pas plus désagr...
17
Mai
Faites vos conserves de thon maison
On s’imagine souvent que les plats savoureux nécessitent de passer des heures derrière les fourneaux. Ce n’est pas le cas des conserves...
11
Mai
Cuisson du homard
Crustacé à la chair fine et savoureuse, le homard est souvent la star de nos repas de fêtes ! Le préparer nécessite toutefois quelque...
07
Mai
Cuire le merlu de Saint-Jean-de-Luz
Se régaler avec du poisson, il n’y a rien de plus simple. Optez pour une cuisson à la plancha pour préparer le merlu et épatez vos invi...