L’élevage des huîtres
La France est le premier producteur européen d’huîtres et cela s’explique notamment tant par le savoir-faire d’hommes et de femmes passionné...
07
Oct
14
Sep
Décortiquer un tourteau
Les tourteaux, pêchés par nos marins de Béganton, trônent fièrement sur les plateaux de fruits de mer d’avril à décembre. Ce crabe aux pince...
07
Sep
Comment lever des filets de sole ?
La sole est un poisson très fin à la chair délicate et qui a l’avantage d’avoir une seule arête centrale qui s’enlève très facilement. Ce po...
26
Août
Réussir ses papillotes de poisson
La cuisson en papillote est une des plus légères tout en étant riche en bienfaits naturels. Savoureuse, cette méthode de cuisson à l’étouffé...
16
Août
7 astuces pour cuisiner le poisson
Vous le savez, au Marché du Pêcheur, on tente chaque jour de vous faciliter la vie pour manger du poisson. Déjà préparés, découpés, avec ou ...
02
Août
Plongez dans la préparation du saumon fumé par Mericq
Pour le Groupe Mericq, le saumon c’est une histoire de tradition. Fort de 60 ans d’expérience dans la marée et d’un savoir-fai...
21
Juil
Tous les bienfaits de l’huître
Au Marché du Pêcheur, votre boutique de produits de la mer à Agen, les huîtres ça nous connait. Plates ou creuses, fines ou spéciales, cha...
15
Juil
Tout savoir sur le saumon
Le saumon est un des produits phares du Marché du Pêcheur. On comprend son succès quand on sait qu’en moyenne chaque français, consomme par ...
28
Juin
Réussir la cuisson du pavé de saumon
Le saumon fait l’unanimité, c’est bel et bien l’un des poissons préférés des Français. Réputé pour sa haute teneur en oméga-3, il contient é...
14
Juin
Quand manger des huîtres ?
Les coquillages et crustacés c’est toute l’année que l’on peut en manger. Cependant il y a des saisons pour profiter des fruits de mer à la ...