Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de turbot
- 100g de beurre demi-sel
- 200g de salicornes
- 2 carottes
- 2 c. à café de baies de Gogi
- Huile d’olive
Salez et poivrez les pavés de turbot.
Saisissez-les dans une poêle huilée 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez et ajoutez le beurre. Laissez cuire 10 minutes à feu doux. Arrosez les pavés avec le beurre régulièrement.
Rincez les salicornes. Epluchez les carottes et râpez-les. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les salicornes et les carottes. Egouttez au bout de 3 minutes.
Pour finir, réchauffez les pavés de turbot dans une noisette de beurre avec les baies de Gogi. Salez, poivrez. C’est prêt !
