Verrine au saumon Saint Jacques et mangue
Description
Je cuisine une entrée originale pour épater mes convives.
Ingrédients
Instructions
- Coupez la mangue en petits dés. Mélangez les dés de mangue avec du sel, du poivre, le vinaigre de mangue et le filet de jus de citron.
- Dans un récipient, mélangez de manière homogène la crème fraîche, la ricotta et la ciboulette ciselée.
- Dans une verrine disposez les dés de mangue puis le tartare de saumon aux Saint-Jacques, terminez par une couche de crème et un brin de ciboulette pour la décoration. C’est déjà prêt !
- Conservez les verrines au frais jusqu’à la dégustation.
