Name: Brochettes de Saint-Jacques et langoustines
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 20 langoustines; 12 noix de saint jacques; 50g de beurre; 1 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à soupe de Cognac; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café de thym; Sel & poivre

Brochettes de Saint-Jacques et langoustines

Méthode de cuisson :Cuisson au four, à la poêle, à la plancha Cuisine :repas de fête, je cuisine pour la famille Plats :Apéritifs, Plat principal, entrée Mots-clés de recette : J je cuisine pour la famille J je cuisine pour les enfants

Temps de préparation: 20 minutesTemps de cuisson: 5 minutesTemps de repos:1 heure Temps total:1 heure 25 minutesPortions:4 portions

Description

La langoustine fait partie des produits phares sur les tables des fêtes de fin d’année. Envie de surprendre vos invités et de les régaler ? Apprenez à sublimer ce petit crustacé gourmand et raffiné avec nos recettes pour l’apéritif, l’entrée ou encore le plat principal.

Ingrédients

20 langoustines
12 noix de saint jacques
50g de beurre
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de Cognac
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de thym
Sel & poivre

Instructions

Décortiquez les langoustines.
Mélangez le jus de citron, le Cognac, l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre. Faites mariner les noix de saint-jacques et les langoustines pendant 1 heure.
Préparez 4 brochettes en alternant d’une langoustine et d’une noix de saint jacques. Nous comptons 5 langoustines et 3 noix de saint jacques par brochette pour une entrée.
Faites griller les brochettes 4 minutes en les retournant fréquemment. En parallèle, faites fondre le beurre dans la marinade et portez le tout à ébullition.
Nappez les brochettes de sauce. Servez.

Brochettes de Saint-Jacques et langoustines