le Tarama de corail de Saint-Jacques
Description
On a souvent tendance à confondre la noix avec la coquille Saint jacques. Dès qu’elle perd sa coquille, on parle de noix de Saint jacques. Quoi qu’il en soit, les noix de Saint-Jacques sont délicieuses même si certains ont tendance à délaisser leur corail.
Ingrédients
Instructions
- Commencez par faire chauffer un peu d’eau bouillante. Plongez-y le corail de Saint Jacques pendant 30 secondes. En parallèle, laissez le pain à tremper dans le lait pendant 15 minutes.
- Enlever la membrane des œufs de cabillaud et mixez les avec le citron, le pain et le corail en ajoutant un peu d’huile d’olive.
- Assaisonnez et conservez au frais pendant 1h avant de servir.
