Verrines de brandade de morue
Description
On pourrait les nommer : « Verrines bonne humeur » !
En effet, voici un amuse-bouche idéal en cette saison, de par sa couleur, de part son parfum, de part sa fraîcheur !
Ingrédients
Instructions
- Pelez la peau des poivrons et coupez-les en petits dés. Faites revenir les poivrons rouges et jaunes séparément dans de l’huile d’olive pendant 5 minutes. Déglacez le bouillon puis laissez cuire à feu doux 15 minutes.
- Mixez les poivrons séparément ? Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
- Dressez les verrines : une couche de poivron rouge, une couche de brandade puis une couche de poivron jaune. Servez sans attendre !
