Verrines de chair de crabe à la mangue
Ingrédients
Instructions
- Faire égoutter la chair de crabe.
- Épépinez la tomate et détaillez la chair en petits cubes. Pelez la mangue. Coupez-la en petits cubes de même taille. Émincez très finement l’échalote.
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un citron vert et quelques gouttes de tabasco. Salez. Ajoutez les dés de tomates et l’échalote puis mélangez. Ajoutez le crabe et les dés de mangue puis mélangez à nouveau.
- Répartissez la préparation dans les verrines. Ciselez finement le persil et saupoudrez les verrines.
- Placez au frais 1 heure minimum avant de servir.
