13
Déc
Vous n’êtes sûrement pas passé à côté mais notre sélection d’huîtres est grande au Marché du Pêcheur. Bien souvent elles sont les ...
02
Déc
Emincés de saumon fumé
Dans cette recette, rien de plus simple. Avec nos pavés de saumon fumé aromatisés, réalisez de délicieuses recettes p...
30
Nov
Cuisson du homard
Crustacé à la chair fine et savoureuse, le homard est souvent la star de nos repas de fêtes ! Le préparer nécessite toutefo...
30
Nov
Notre recette de homard au beurre d’estragon
Le homard on n’est pas obligé de s’en régaler uniquement pour les fêtes de fin d’année. En vérité, on le retrouve en boutique toute l’année ...
07
Oct
L’élevage des huîtres
La France est le premier producteur européen d’huîtres et cela s’explique notamment tant par le savoir-faire d’hommes et de femmes passionné...
14
Sep
Décortiquer un tourteau
Les tourteaux, pêchés par nos marins de Béganton, trônent fièrement sur les plateaux de fruits de mer d’avril à décembre. Ce crabe aux pince...
07
Sep
Comment lever des filets de sole ?
La sole est un poisson très fin à la chair délicate et qui a l’avantage d’avoir une seule arête centrale qui s’enlève très facilement. Ce po...
26
Août
Réussir ses papillotes de poisson
La cuisson en papillote est une des plus légères tout en étant riche en bienfaits naturels. Savoureuse, cette méthode de cuisson à l’étouffé...
16
Août
7 astuces pour cuisiner le poisson
Vous le savez, au Marché du Pêcheur, on tente chaque jour de vous faciliter la vie pour manger du poisson. Déjà préparés, découpés, avec ou ...
02
Août
Plongez dans la préparation du saumon fumé par Mericq
Pour le Groupe Mericq, le saumon c’est une histoire de tradition. Fort de 60 ans d’expérience dans la marée et d’un savoir-...